L‘arancia Tarocco è il frutto disponibile da dicembre fino ad aprile. É apprezzata per le sue eccelse qualità: ricchissima di vitamina C e con proprietà antiossidanti, rappresenta un rimedio naturale nel rafforzamento delle difese immunitarie.
È una varietà pregiata con polpa striata di rosso ed è priva di semi. Il gusto agro dolce ne rende piacevole il consumo, ideale per le spremute.
Caratteristiche dell’arancia Tarocco di Sicilia
- Forma: obovata o globosa con base più o meno prominente (“Muso” lungo o corto)
- Diametro minimo: mm 73/84
- Calibro minimo: 5
- Colore della buccia: Arancio neutro con parti colorate di un rosso granato più o meno intenso con superficie molto liscia
- Polpa: di colore ambrato con screziature rosse più o meno intense secondo la zona di produzione e l’epoca della raccolta
- Colore del succo: sanguigno per la presenza di pigmenti idrosolubili (antociani), nella polpa e nella buccia
- Contenuto in zuccheri nel succo espressi in g/100 ml: minimo 10,00
- Rapporto tra solidi solubili/acidi organici titolabili: non inferiore a 6,0
