Descrizione

Farina integrale di Grano Antico Siciliano, varietà Russello, nottenuta dalla molitura a pietra, a basse temperature.

Valori Nutrizionali medi per 100 gr

ENERGIA 1510 KJ 360 KCAL

GRASSI 1,7 GR

di cui saturi 0,02 gr

CARBOIDRATI 70 GR

di cui zuccheri 1,5 gr

FIBRE 10,5 GR

PROTEINE 11,5 GR

SALE 0,02 GR

Adatta alla preparazione di pane e prodotti da forno salati (pizza, focacce, torte salate), con tempi di lievitazione medi (8-12h) e buona idratazione (> 60%).