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Farina Integrale di Grani Antichi Siciliani – Cultivar Capeiti

2.7013.00

La farina è ricca di fibre, minerali, vitamine del gruppo B, tocoferoli (vitamina E), proteine e grassi (polinsaturi e monoinsaturi) presenti nella crusca e nel germe.
Umidità: 15,5%

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Farina Integrale di Grani Antichi Siciliani – Cultivar Margherito

2.7013.00

Farina integrale di Grano Antico Siciliano, ottenuta dalla molitura a pietra, a basse temperature.

Valori Nutrizionali medi per 100 gr

ENERGIA 1510 KJ 360 KCAL
GRASSI 1,7 GR
di cui saturi 0,02 gr
CARBOIDRATI 70 GR
di cui zuccheri 1,5 gr
FIBRE 10,5 GR
PROTEINE 11,5 GR
SALE 0,02 GR

Adatta alla preparazione di pane e prodotti da forno salati (pizza, focacce, torte salate), con tempi di lievitazione medi (8-12h) e buona idratazione 60%.

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Farina Integrale di Grani Antichi Siciliani – Cultivar Timilia

2.7013.00

Farina integrale di Grano Antico Siciliano, ottenuta dalla molitura a pietra, a basse temperature.

Valori Nutrizionali medi per 100 gr

ENERGIA 1510 KJ 360 KCAL
GRASSI 1,7 GR
di cui saturi 0,02 gr
CARBOIDRATI 70 GR
di cui zuccheri 1,5 gr
FIBRE 10,5 GR
PROTEINE 11,5 GR
SALE 0,02 GR

Adatta alla preparazione di pane e prodotti da forno salati (pizza, focacce, torte salate), con tempi di lievitazione medi (8-12h) e buona idratazione 60%.

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Farina Integrale di Grani Antichi Siciliani Varietà Maiorca

2.7013.00

Il grano maiorca o mjorca (Triticum vulgare Host. var. albidum Koern) è un tipo di grano tenero antico a chicco bianco a maturazione veloce.

La farina, ricavata grazie ad una molitura a pietra, effettuata a basse temperature, viene frequentemente utilizzata in tutte le preparazioni dolciarie.

Valori Nutrizionali medi per 100 gr

ENERGIA 1510 KJ 360 KCAL
GRASSI 1,7 GR
di cui saturi 0,02 gr
CARBOIDRATI 70 GR
di cui zuccheri 1,5 gr
FIBRE 10,5 GR
PROTEINE 11,5 GR
SALE 0,02 GR

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Farina Integrale di Grani Antichi Siciliani varietà Perciasacchi – Farro Lungo Siciliano – 5 Kg

13.00

Farina integrale di Farro Lungo Antico Siciliano, ottenuta dalla molitura a pietra, a basse temperature. Valori Nutrizionali medi per 100 gr ENERGIA 1510 KJ 360 KCAL GRASSI 1,7 GR di cui saturi 0,02 gr CARBOIDRATI 70 GR di cui zuccheri 1,5 gr FIBRE 10,5 GR PROTEINE 11,5 GR SALE 0,02 GR Adatta alla preparazione di pane e prodotti da forno…

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Farina Integrale di Perciasacchi – Farro Lungo Siciliano – 1 Kg

2.70

Farina integrale di Farro Lungo Antico Siciliano, ottenuta dalla molitura a pietra, a basse temperature. Valori Nutrizionali medi per 100 gr ENERGIA 1510 KJ 360 KCAL GRASSI 1,7 GR di cui saturi 0,02 gr CARBOIDRATI 70 GR di cui zuccheri 1,5 gr FIBRE 10,5 GR PROTEINE 11,5 GR SALE 0,02 GR Adatta alla preparazione di pane e prodotti da forno…

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Mix di Farine Integrali di Grani Antichi Siciliani – Ideale per Pizza – Confezione da 1 Kg

2.70

Arricchito da una sapiente miscela di grani antichi, questo preparato completo farà riscoprire gli aromi autentici dei cereali del passato, anche nella tua pizza.

Con questo mix la pizza sarà particolarmente dorata, dalla crosta croccante e dal gusto irresistibile.

Le farine di grani antichi da noi scelte sono stata suddivise nelle seguenti percentuali: 50% Farina Integrale varieta’ Maiorca, 25% Farina Integrale varietà Timilia, 25% Farina Integrale varietà Margherito.

La preparazione della Pizza ai Grani Antichi è facilissima: basta aggiungere acqua, sale, lievito secco e olio ed impastare.

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