Descrizione

• Farina integrale di Grano Antico Siciliano varietà Russello, ottenuta dalla molitura a pietra, a basse temperature.

Valori Nutrizionali medi per 100 gr

ENERGIA 1510 KJ 360 KCAL
GRASSI 1,7 GR
di cui saturi 0,02 gr
CARBOIDRATI 70 GR
di cui zuccheri 1,5 gr
FIBRE 10,5 GR
PROTEINE 11,5 GR
SALE 0,02 GR

Adatta alla preparazione di pane e prodotti da forno salati (pizza, focacce, torte salate), con tempi di lievitazione medi (8-12h) e buona idratazione (> 60%).